海参买大的还是小的好

海参不是个头大的就是好的。海参的大小与生长时间有关，但真正的天然野生海参的大小与营养价值是一样的。就算有差别，也只是内脏和肉的比例不同造成的。和普通的鱼虾一样，海参大小不同，只是体型上不同，其他无异。普通海参一般长10～20厘米，特大的海参可达30厘米。

海参分为野生的、圈养的和养殖的。那些靠饲料长大的海参个头大，生长周期短，其实一点营养也没有。买海参最重要的是选好品种。要仔细区分海域、品种、加工工艺。一般淡干海参比较好，但一定是野生干海参!那些所谓的糖干或盐干海参没有营养价值，不要浪费钱。

海参有补血的功效吗

海参是可以补血的，特别是对缺铁性贫血有很好的保健作用。海参体内含有大量有益成分，包括海参皂苷和酸性粘多糖。其中，海参皂苷能刺激骨髓红细胞的生长，酸性粘多糖能促进人体的造血功能。通过这样的了解，我们更加肯定海参对人体补血是非常有效的，而海参中的铁、胶原蛋白等成分可以促进人体血液循环，增加血液中的铁含量，对贫血性的疾病有不错的滋补效果。

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