绿茶与红茶有什么区别呢？

1、工艺不同

红茶和绿茶在制作工艺上有很大的不同。红茶是发酵度高达80%~90%的全发酵茶，不经过杀青，直接萎凋、揉切后完整发酵。绿茶在制作的时候完全没有任何发酵过程，采摘后杀青、揉捻、干燥后制成。

2、冲泡水温

绿茶在冲泡时的水温在80℃左右，尤其是较为细嫩的绿茶芽叶，其中的维生素C含量丰富，水温适宜就不会破坏。红茶冲泡则需要使用90~100℃的沸水，这样红茶的茶味和有效营养才能够被泡出来。

3、茶汤颜色

绿茶的茶叶是叶色光润的绿色，在冲泡时，绿茶的汤汁一直是青绿色，随着时间的推移还是绿色，但颜色会加深。红茶色泽乌润，刚冲泡时为淡褐色，冲泡后一段时间茶汤颜色变深，为褐色或褐红色。

4、功效不同

红茶味甘性温，含有大量的蛋白质成分，引用红茶，能够使人全身感到温暖，有提神益思、解除疲劳、助消化去油腻等功效。绿茶未经发酵，天然物质丰富，有防衰老、防癌、抗癌、杀菌等功效。

5、绿茶相比红茶更具有艺术观感。

绿茶习惯用不带盖的玻璃杯冲泡，可以欣赏其上下飞舞、婀娜多姿的身姿，感知季节性的美好，艺术观感十足，是最具美感的茶类。

6、红茶相比绿茶更加具有“国际化细胞”。

自16世纪末17世纪初，武夷山正山小种开始扬帆出海，远赴欧洲以来，红茶是中国六大茶类里迄今“国际化”最成功的茶类，也是国际上接受度最高、传播度最广的茶类。

7、味道不同

绿茶和红茶的味道是不相同的，因为绿茶在加工的时候，保留了较多茶叶中原有的芳香油，所以闻起来比红茶香味浓一些。而红茶因为多了一道发酵的工艺，所以将茶叶中的酸凝固了，没有绿茶那股浓浓的涩味。

绿茶与红茶哪个更健康？

茶是一种较为健康的饮料，大家对它的总体评价是“好喝”。不过，这“好喝”只是一种体验，对于同一种茶饮来说，不同的人是会有不同的想法的。

其中，绿茶含有较多的茶氨酸，所以味道较为鲜香，而且绿茶里的咖啡因与茶多酚不会结合在一起，因此所产生的苦味与涩味是分开的，以至于不会冲泡时就会产生苦与涩的情况。

而红茶属于味道较为积极的茶饮，里面的茶多酚大部分已经转成了茶黄素，并且与咖啡因合成，使得苦涩味并不明显了，因此它比较受人喜欢。

这两种茶饮都有各自的优势，总之，按照个人的喜好来选择便可。不过，当一个人的胃肠功能属于敏感型的，那么是不适合在空腹情况下饮用绿茶的，相对来说，红茶的刺激性就相对来说较弱些。

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