塔塔粉可以做包子馒头吗？

塔塔粉不可以做包子馒头

塔塔粉是一种食品添加剂，但是其于泡打粉、酵母的作用不一样，它没有使面团膨胀、松软的作用。塔塔粉的主要应用在蛋糕制作中，可以中和蛋糕中的蛋白，让蛋糕颜色更加雪白。

塔塔粉和泡打粉的区别

1、种类不同：塔塔粉是一种食品添加剂，一种酸性粉末;泡打粉是一种食用添加剂。

2、原料不同：泡打粉的原料是玉米粉、小苏打、酸粉;塔塔粉是一种酸性粉末。

3、用途不同：塔塔粉用于蛋糕中，起到搅打蛋白质和中和碱的作用;泡打粉主要用于中和酸碱。塔塔粉能使食物快速发酵，是一种快速膨松剂。主要用于制作包子、馒头、糕点、发糕、面包等。

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