孕妇能不能吃绿豆？

孕妇可以吃绿豆，所以要注意不要吃得过多，以免造成营养不良。另外，绿豆寒凉、胃寒的孕妇建议不要吃或少吃。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物，赖氨酸是人体必需的氨基酸，它是蛋白质合成的重要原料，能提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化。能促进发育，提高智力，故称营养氨基酸。此外，绿豆还含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素和锌、钙等矿物质，适合大多数孕妇食用。但孕妇吃绿豆寒、胃寒，可能会引起肠胃不适。建议不要吃或少吃。

绿豆粥怎么保存？

在炎热的夏季，绿豆粥不容易保存，所以最好不要煮太多，煮好后立即食用。如果有多余的而你不愿意再吃，就不要加糖或其他调味品，否则会加速变质。只需在您想吃的部分添加调味料即可。另一部分则需要冷却后裹上保鲜膜，存放在冰箱中。建议尽量当天食用，否则会滋生有害微生物，最多3天就会变酸而不能食用。

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