吃臭豆腐有什么注意呢
在食用前,最好是将臭豆腐在锅内蒸半小时,以杀死肉毒梭菌。
臭豆腐一次不要食用过多,以限制毒菌的摄入量,防止中毒。
吃完臭豆腐之后,可以多吃一点新鲜蔬菜、水果等。
孕妇可以吃臭豆腐吗
孕妇不能吃臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一,能够破坏神经系统,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状,无益于孕妇健康。
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