酸枣有哪些营养价值

1、新鲜的酸枣中含有大量维生素C，其含量是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86、3%，是所有水果中的佼佼者。

2、酸枣中富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

3、酸枣中富含纤维素，能使人产生饱食感，有利于减肥，进食后可刺激肠胃道，可以防治便秘，痔疮等疾病。

4、酸枣中富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，此外还参与了神经，肌肉活动和神经递质释放，调节激素分泌，调节心率，降低心血管通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

5、酸枣中含有大量的维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

6、酸枣含铁，还可以有效的预防贫血。

酸枣有哪些功效与作用

1、开胃健食：酸枣之所以称为酸枣，主要是因为其味道极酸，含有大量的植物酸和维生素C，这种酸味使得很多人 都不敢吃它，但对于食欲不佳，胃口不好的人来说，饭前吃一粒，或者咬上一小口，能起到开胃的作用。

2、抗坏血病：酸枣中的维生素C含量极高，维生素C对人体来是说必不可缺的，在人体中能保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质，严重缺乏可以引起坏血病，酸枣是理想的抗坏血病食物。

3、美容养颜：酸枣除了含有大量的维生素C，还含有一定量的维生素E，这两种维生素都是强效的抗氧化剂，能清除 体内自由基，减少其对人体的损伤，尤其有助于预防皮肤衰老，所以吃酸枣可以起到美容养颜的作用。

4、预防骨质疏松：酸枣中富含钙质，钙是人体骨骼和牙齿的基本原材料，可以直接影响到人体生长发育，同时钙质也是神经递质之一，参与神经，肌肉活动，调节内分泌，维持体内激素和酸碱平衡，是中老年人预防骨质疏松的食材之一。

5、造血补血：酸枣中的矿物质含量很高，第一是钙质，第二是铁质，缺铁会引起贫血，主要是铁离子会直接参与到血红蛋白的合成，也是血小板的主要原料，因此，适量的吃酸枣还能起到造血补血的作用。

6、镇静安神：酸枣果肉酸甜，味道酸甜，而其果核-酸枣仁是中医中最为常用的镇静催眠药物，在临床上常用来治疗各种失眠症，因此吃完酸枣后，果核一定不能扔掉，可以用来泡水喝促进睡眠。

7、提高免疫力：酸枣中的维生素比药片中的维生素更加好吸收，更加适合人类食用，尤其是对体质虚弱多病的人群来说，定时吃酸枣也能增强免疫力，帮助机体预防各类疾病。

8、降压去脂：酸枣有控制血压的作用，并且能使毛细血管扩张，血粘度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，常食可以预防动脉粥样硬化和某些心血管病。酸枣仁也有持续降低血压的作用。

9、预防结石：经常食用新鲜野酸枣的人很少患胆结石，因为野酸枣中的丰富维生素C可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率。

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