吃荸荠的功效与作用

1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、治疗糖尿玻荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

6、其他临床常用作用。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠的营养价值

1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

2、荸荠含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

3、荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。

4、荸荠可食用部分78%。每100g中含能量247kj、水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.1g、碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg、维生素C含7mg、维生素E含0.65mg、钾306mg、钠15.7mg、钙4mg、镁12mg、铁0.6mg、锰0.11mg、锌0.34mg、钢0.07mg、磷44mg、硒0.7μg等营养成分。

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