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深夜刷手机，听到一阵“咕噜咕噜”，难不成今天下午公司门口吃的黄焖鸡，鸡不新鲜？

奥，是肚子饿了。

好久没吃零食了。

刚起身坐到床边，想起上次在淘宝买的一包人参脆片黑巧。

在科学尚无法解释万物的今天，养生、禅道、风水八卦，已成了四好青年们茶余饭后探索世界真理的另一爱好。

吃零食对容易胖，还对身体不好，“这个零食里加了人参，不止不会胖，吃饱了还能补身体”。

人性中总习惯从自己的定义中找寻快乐。

抱着对人参食品的信任，撕开一袋，吃了一个人参脆片黑巧后，“能嚼出明显的参味，一点都不难吃”、“这个人参巧克力太好吃了，巧克力不苦，人参脆脆的很好吃”、“人参养生两不误”……

对照着华熙生物的人参脆片黑巧广告“唤醒活力，此‘参不虚’”，消费者们碰巧自己品出了这款人参零食的内涵，别提多自豪了。

如果配上人参茶“一整根”，平时凌晨两三点没睡着的夜晚，成了养生时光里，最值得的记忆。

01人参千克力

曾经要是在别人家中的木质柜子里，坐落着一个红色长方形扁盒子，透过透明的盖子看到里面静置的人参。这个家庭的过往背景仿佛笼罩了一层神秘色彩，和那棵人参的年份一样，被打包成一个秘密。

而如今，人参被摆在便利店的货架上。数千元起步的人参，和巧克力、饮料结合在一起。

最近几日，新腕儿注意到，华熙生物推出一款“人参脆黑巧”。

这两年，新消费席卷市场后，这家“玻尿酸大王”一直很有危机感。

除了2021年中旬推出的玻尿酸水，让广大女性只需通过喝水，皮肤便可“嘭嘭嘭”。还有后来的玻尿酸护肤品等，和做人参巧克力的逻辑一样，华熙生物希望自己不止活在医美手术中，还能占有消费者的生活，从吃到用。

一盒人参脆片黑巧15片，整盒重67g，人参每盒净含量在5.5g-5.7g，每盒售价76.5元。

他们客服介绍产品时说，这款巧克力里的人参脆片，成长于长白山，有5年参龄，经过冻干技术处理后，做成的人参冻干片，和不含蔗糖的黑巧结合，热量并不高。

从市场层面来讲，人参脆片黑巧产品出现后，人参不再像从前那样，只活在普通人的词汇中。

它开始变得更有亲和力。

人参也不是第一次走下神坛了。

年初的时候，中式滋补品牌宫小膳推出了名为“原切参巧”的产品，是当时市面上唯一一款人参巧克力。

和华熙生物的产品类似，都是用超低温蒸发制成的人参脆片，只不过，前者的人参放在表面，率真的展示人参。宫小膳这款是作为夹心，更强调内核。

不止是深夜饿的睡不着，熬夜打游戏开黑时，撕开外包装，顺手来一片人参巧克力，不说活力加倍吧，至少今晚熬的这个夜之后，从思想上来讲，身体能继续维持能量满满。

人参本身比较苦涩，我们平时在茶杯里或者装满草药和滋补佳品的玻璃罐里，看到它站在其中，和身边的枸杞、黄芪、当归不一样。

这次和巧克力搭配，中和了前者的苦涩看，一块巧克力就这样升华了。

由肥胖的代名词，变成了养生佳品。

有时候升华这件事，并不需要百年修行，跨界就够了。

02“一整根”人参真的有那么滋补吗？

除了和巧克力搭配，像人参这样量级的选手，单独出场的影响力，肯定比跨界来的大得多。

一个瘦长玻璃瓶内，装满金黄色的水，里面赫然立着一根人参，白色盖子密封着整个瓶子，像是在诉说瓶里人参的青涩感。

今年5月时，“一整根”出现了。

不是在可望而不可即的地段，就是在711便利店货架上，一整根人参泡的饮料，售价仅10元。

在这个夏天，“一整根”一举成为饮料界最靓的仔。

从电商平台留言看到，大家购买“一整根”纯粹是好奇它的味道。

毕竟曾经被装在精致锦盒里的人参，突然装进玻璃瓶里，一瓶人参水售价10块钱一瓶，论谁不好奇这瓶“喝不起的人参”究竟啥味道。

“肉眼可见的一大根人参，购买这个纯属好奇。711便利店居然卖10块一瓶，就喝了一口有点上头，可能还没到进补的季节。”

“有股淡淡的人参味，整体来说还可以，喝完确实有提神效果。”

消费者描述，“一整根”有淡淡的人参味、无糖植物天然的清甜口感。

乍一听，很像刚喝完一杯加了冰糖的菊花茶。‍‍

但不要误会，在官方配料表上写着，除了人参，还有茉莉花、杭白菊等药材，另外用了赤藓糖醇调味。

“不熬夜，别买我”，一句话宣告自己养生茶的定位。

喝了瓶里的饮料后，仅剩的一整根人参，还能用来泡水喝。

“开白8小时，可续加8杯水”，加上温水后，又是一瓶养生茶。

从心理层面讲，这瓶人参茶饮料满足了我们的养生需求。

如果以实用主义层面看，被泡着喝的人参茶，价值几何？

人参分很多种，包括野山参、园参、移山参、林下参。

野山参就是纯野生生长的人参，在野外自然生长，数量不可控，造就了野山参的名贵。

另一种园参，属于人工种植。

一般在东三省一带，还有韩国、朝鲜的山上或者修池床边，有人工种植。依据人工干预程度，还有成长年限、低残留还是高残留、是否有疤痕、锈等情况，判断其价值。

移山参就是把野山参的幼苗移植到山野林下，在自然环境中成长。

最后的林下参则是人为将园参的种子，撒播到自然环境中，让其自然成长。

受产地和品种的不同，人参分为吉林野人参、朝鲜人参、日本东洋参、西洋参等品种。

市场上最常见的还是园参。

抛开剂量谈感官，就是耍流氓。

为了进一步了解到“一整根”的营养价值，我们和客服聊了下，对方表示，“人参是人工养殖的，是红参。”

他们的产品简介也显示，“一整根”的参龄在3-5年，尺寸在6-8cm。

图源：硬核颜究所官方旗舰店

新腕在电商平台搜索了红参，几款销量较高的红参参龄基本在6年，价格为5-6元/根。

图源：淘宝平台人参产品详情

5年的红参，更是寥寥无几。对比6年的红参来看，其真实价格可想而知。

人参之所以名贵，是因为人参中的人参皂苷成分。

据说人参皂苷可以抑制癌细胞，增强人体免疫力。长期服用可以强身健体，抗衰老，缓解疲劳。

需要长期使用才会有养生效果。

每根参的价值，就是说这根参富含的人参皂苷含量多少的问题。

6年以上参龄的人参，才富含一定的价值含量。5年以下的人参，连中药都比不上，更何况是滋补了。

记忆中，人参常和别的补品搭配，泡进酒里做成养生酒。

这是因为人参里的人参皂苷可以溶解于甲醇、乙醇，也就是酒精。水的溶解效率偏低，很难将一根5年红参中的人参皂苷全部提炼出来。

“一整根”用水泡着人参，这瓶水中的人参皂苷成分可想而知。

愿不得消费者说，水是无糖植物味。

一根5年的红参原材料成本不到5元，加上水装在玻璃瓶里，在电商渠道售价99元/6瓶。

真是一门暴利的生意啊。

03人参在降维打击

这两年，年轻人都有些养生焦虑。

消费升级时代中，人参正进行一波降维打击。

前有“一整根”，人参很快在新消费饮品中，杀到C位。

“一整根”的走火，证明人参这一产品在公众中的受欢迎程度，引发了大家对人参的创新思考。

就像是一个我们一直以来吃不起的产品，突然到了我们身边，遥不可及的食材，飞入寻常百姓家。

这种惊喜感和好奇感，在年轻人养生焦虑的情绪中，被品牌方转化成了情绪价值的供应品。

之后，市场上出现了更多人参类产品。

例如和奶茶搭配，一杯奶茶中赫然立着一根人参。

书亦、椿风等品牌也都推出过“熬夜水”类产品，成都的茶饮品牌“食杏手打柠檬茶”直接将人参泡入柠檬茶中。连网友都调侃“人参没想到这辈子会有机会和柠檬在一起”。

还有北京同仁堂和奶茶品牌“制茶司”合作的养生奶茶，有一款加了人参的“熬夜水”，一杯24元，是店里最贵的茶饮。

也有清醒的消费者，“低于五年的人参，其药用价值不如一根萝卜！”、“据说这种批发一两块一根”。

人参是离多数人生活比较远，但消费者还是多人参本身有一定了解的。

以人参类产品现在的销售情况来看，无论是品牌方还是消费者，都还是比较迷茫的，像是走上一条看似有希望的隧道，隧道的那头，是面墙，还是盛世桃园，尚不得而知。

消费者对20元一杯饮料里的人参，是否有营养价值，知之甚少。或者也有一种情况，“知道没营养，喝了总比没喝好”。

品牌方发现了消费者需求，就做了产品。

在奶茶杯子里放上一棵人参，或者在饮料瓶里泡上一根人参，会产生一种视觉冲击。营销方面加上“熬夜水”的功效，短暂的割上一波韭菜。

碍于真正有营养的人参价格高昂，大家只能做人参噱头，营养饮品的产品方向，大致没多少人敢踏入。

04结语

人参巧克力、人参饮料、人参茶饮、人参软糖、人参固体饮料……人参类食品饮料层出不穷。

人参的消费降级，意味着消费市场细分领域正在被无止境的放大。

在日常一复一日乏味的劳作生活中，我们在深夜贪玩不睡觉，意图为生活增加片刻的色彩。回归到生活中，熬夜带来某些片刻的身体不适，让我们需要更加新式的食品犒劳自己。

人参熬夜水，便是那份“慰藉”，

刻意去逃避人间悲哀，有时候会变成悲哀。

当我们为了逃避厌倦的生活，用一杯不知价值几何的人参熬夜水，试图慰藉自己时，现实正在演变成另一种悲哀。

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