人一旦上了年纪，味觉就没有以前那么灵敏。

口味也就随之变得更重了，总感觉需要吃得咸一点才能吃出味道来。

盐是食物的美味来源，更是被中国人誉为“五味之首”！不过这盐一旦吃多了，可不是什么好事。

(资料图片仅供参考)

因为钠摄入过量，是导致高血压“找上门”的危险因素之一，甚至还会诱发多种疾病，让圈圈来一一给大家详细科普。

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中国人盐吃得太多了

真的很伤身！

根据中国居民营养与健康状况调查数据显示，中国人每日人均食盐摄入量10.5克。

世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》都限定：成年人每日食盐摄入推荐量为5克。

我国食盐摄入量一直处于全球较高水平，是食盐健康摄入推荐量的2.1倍，明显超标！长期吃得这么咸、这么重口味，疾病就随之而来了：

1、增加肠癌和胃癌风险

钠摄入量过多，会刺激胃酸减少分泌，胃黏膜失去保护，就会导致钠和其它有害成分直接接触黏膜，造成黏膜损害，增加炎症风险。

让肠胃长期处于发炎状态，就会增加结肠癌、胃癌等癌变的风险！

另外，盐渍、腌制的高盐食物在适宜条件下会产生亚硝胺类化合物，属于明确致癌物，注意尽量少吃咸鱼、腌肉等腌制食品。

2、易诱发心脑血管病

盐吃多了，过量的钠就会改变渗透压，导致血管内壁的压力过大出现受损情况，也会让血管弹性变差，持续刺激和损伤血管。

这种情况长期持续下去，就会导致高血压、动脉粥样硬化、心功能受损、心衰，严重者甚至会中风猝死。

3、损伤大脑

已经有研究证实，长期食盐摄入超标造成的盐依赖性高血压有50-60%的几率引起大脑损伤。

因为过量的食用盐，大脑的海马组织氧化应激会增加，造成记忆受损。

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把家里盐换了

每年能减少约100万人死亡！

在2022年，北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》发表文章称：

如果每个家庭将普通盐更换为低钠盐，所有加工食品都改用低钠盐制作，那么全中国就将减少10%以上的死亡。

低钠盐降低了14%的非致死性和致死性脑卒中风险、13%不良心血管事件、12%全因死亡率。

根据最新统计数据计算，2020 年我国人口总数为 14.12 亿，死亡率为 7.07‰，粗略计算，推广低钠盐将减少约 100 万人死亡。

将普通盐换成由钾替代一部分钠的低钠盐，味道相差不多，却有两个大好处：

一是其中添加的钾进入体内有助于将钠排出体外，可有效降低高血压风险，直接起到保护心脑血管作用；

二是增加钾摄入，能够补充平时本就摄入不足的钾，钾对因高盐引起的蛋白尿、肾衰等病变也可以起到一定的逆转作用。

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低钠盐虽好

但这4类人要谨慎食用

朋友们要切记，低钠盐其实本质还是盐，换成低钠盐后也不代表能随意吃过量的盐，日常做菜时还是要做好“控盐”。

由于低钠盐含钾量偏高，食用后可使钾离子的摄取量增加。钠过多有害身体健康，钾过多同样会给人体带来麻烦。

因此，下面4类人群需要慎食低钠盐：

1、甲状腺功能亢进者

出现甲状腺功能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎的患者，除了不可以吃含碘的食物（如海带、紫菜、发菜等）外，也不能食用低钠盐（含碘）。

因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料，如果甲状腺功能亢进的患者不注意食用低钠盐后，既会影响药物治疗的效果，也会导致甲亢病情的加重，所以千万要谨慎食用。

2、肾脏病患者

这类人群不仅需要限制吃太多钠盐，对低钠盐这样含钾高的盐也要加以控制。

因为钾进入人体后，必须通过肾脏排出体外，肾脏病变尤其是排尿功能出现障碍的人，会使得钾质排泄受到影响，血液中的钾质聚集过高。

身体内含钾太多无法排出，就会容易引起高钾血症，最常见的症状有乏力、心律失常，严重的还可能导致心脏骤停而危及生命。

3、正在服用特殊药物的人群

以下这几种类型的药物，朋友们要注意不能同时食用低钠盐：

①　“普利”类降压药：如贝那普利、福辛普利、培哚普利、卡托普利、西拉普利、雷米普利、赖诺普利等；

②　“沙坦”类降压药：如厄贝沙坦、氯沙坦、缬沙坦、坎地沙坦、替米沙坦等；

③　消炎药：如阿司匹林、百服宁、布洛芬、芬必得、萘普生、吲哚美辛、舒林酸、氟芬那酸、双氯芬酸等；

④　保钾利尿药：如螺内酯、依普利酮、氨苯蝶啶和阿米洛利等；

⑤　免疫抑制剂：如环孢素和他克莫司等。

这些药物如果跟低钠盐同时食用的话，会阻碍体内的钾质排出，使得体内血钾升高。

4、儿童

儿童正处在生长发育期，由于肾功能发育还不完善，如长期食用低钠高钾盐，会人为地给幼嫩的肾脏增加负担，久之可能使正常成长受到不良影响。

总之，低钠盐虽好，但也并非人人皆宜，日常中不要盲目跟风随意食用低钠盐。

若不适合换成低钠盐，则也要同时注意好食盐的摄入量。

把低盐饮食养成习惯，长期坚持下来，你会看到自己变得越来越健康。

参考文献

[1]陈日益.“低钠盐”并非人人皆宜[J].家庭医学(下半月),2023(04):40-41.

[2]徐欢欢,汪姣玲,樊振南,唐雄,杨娇,岳元媛.我国食用盐的开发与研究现状[J].食品工业,2022,43(04):243-246.

[3]刘霞. 低钠盐将挽救数百万人生命[N]. 科技日报,2021-11-01(004).DOI:10.28502/

作者：圈圈|编辑：小羊|审稿：吉尔

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