6月6日，北京市召开新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第357场新闻发布会。北京市商务局二级巡视员丁剑华针对当前有序开放堂食的情况，发布疫情防控措施。

丁剑华通报，北京市修订发布疫情防控指引，围绕加强从业人员管理、严格进门查验、减少人员聚集、做好门店清洁消杀等提出12条要求，会上重点强调了以下4点要求：

一是加强人员管理。餐饮门店应设置防疫员，督促员工和消费者落实防疫措施。员工原则上应完成新冠疫苗全程接种或加强免疫接种，持48小时核酸阴性证明方可上岗，直接接触顾客的应佩戴N95或KN95口罩，保持手部清洁，及时消毒。

二是严格进门查验。每一名进店顾客均应测温、扫码，规范佩戴口罩、体温正常、北京健康宝状态“未见异常”、持72小时内核酸阴性证明人员方可进入餐厅。外卖人员进入取餐餐厅也要测温、扫码、佩戴N95或KN95口罩。

三是减少人员聚集。严格控制人流密度，在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，保持合理就餐间距，提倡隔位就座、预约就餐、叫号等候、非接触式点餐、打包外卖。

四是保持门店环境清洁，按规定消杀。保持就餐场所通风，加强室内空气流动。保持餐饮器具设施卫生清洁，每次翻台后对餐桌进行消毒。公用洗手间每日清洁消毒不少于3次，门把手、水龙头至少每两小时消毒一次。

丁剑华表示，有序开放堂食后，要从严落实好餐饮经营单位阶段性疫情防控措施，并对此提出相关要求：

一是严格控制人流密度。餐饮经营单位暂不承办婚宴、生日宴、团体宴等群体性聚餐活动。

二是加大监督检查力度。商务部门督促指导餐饮经营单位严格落实疫情防控主体责任，市场监管部门加强餐饮行业食品安全检查，城管执法部门加强对餐饮服务单位落实防疫措施的监督检查。对餐饮行业疫情防控指引落实不到位的，视情采取责令整改、约谈公示、媒体曝光等措施，整改仍不到位的停业整顿。

三是做好送餐人员管理。餐饮经营单位送餐人员参照《外卖人员疫情防控指引》做好防疫管理。

此外，丰台全域、昌平部分区域目前没有开放堂食，要继续严格执行《暂停堂食服务期间餐饮行业工作指引》，不得提供堂食服务。

目前，北京疫情已处于清零扫尾阶段。北京市疾控中心副主任、全国新型冠状病毒肺炎专家组成员庞星火会上通报，6月6日0时至15时，北京市无新增本土新冠肺炎病毒感染者。

庞星火介绍，岳各庄市场、友谊社区、东方广场等相关疫情已得到基本控制，近期新增感染者主要来自政馨园、沙锅村、添越生鲜超市相关疫情，均为隔离观察人员。

会上通报，房山区石楼镇石楼村由中风险地区降为低风险地区。截至目前，全市还有高风险地区1个，中风险地区6个。

关键词： 开放堂食 餐饮行业 餐饮经营单位 疫情防控措施