随着天气一天热似一天，胃口也跟着越发寡淡，对于一个吃货来说，最难熬的就是即将进入最热夏天的那段时间，心里无比的焦躁，而且食欲也不怎么好，真到了盛夏倒也好了，又能该吃吃该喝喝了，偏就从凉爽进入炎热的过渡时期对什么美食都提不起兴趣，尤其对于怕热的人来说，更是打心眼里觉得不喜欢这个季节。越到此时，越要在饮食上多加调节，肥腻之物尽量减少，适当补充青菜和蔬菜的摄入，防止心理烦闷加上其他因素带来的上火反应。

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说起多吃青菜真的是说说容易，吃起来很难的事情，尤其对于肉食动物来说，总会觉得青菜蔬菜类炒着没味道，不好吃，但是有一种餐桌上常见的蔬菜，随便炒一炒就很有滋味呢，和什么芥蓝，油麦菜的感觉完全不同，那就是圆白菜啦。别小看圆白菜，它富含维生素C，比西红柿还高3倍，自然是抗衰老的一把好手。除了清炒之外，可以搭配虾皮一起炒着吃，会让口感更加丰富，而且虾皮对于促进食欲和增强体质都有很大的好处。

虾皮圆白菜

主料：圆白菜，虾皮

辅料：大蒜，生抽，糖，蚝油。

做法：

1、圆白菜洗净后切成宽一厘米左右的条，控干水分；

2、大蒜2-3瓣切成片，虾皮准备好；

3、热锅凉油，油热以后放入切好的蒜片炒至金黄色；

4、然后加入虾皮炒香，接着加入几滴料酒去除腥气，放入切好的圆白菜炒至断生，加入适量的糖，蚝油，生抽，再炒两分钟左右就可以出锅了。

如果喜欢圆白菜比较烂的话可以多煸炒一会，这样一盘好吃又入味的虾皮圆白菜就做好啦。对于忙碌的上班族来说，如果回到家懒做复杂的晚餐，随便炒一个虾皮圆白菜就是不错的选择，再随便搭配一点主食就是清爽的一餐，非常适合越来越热的夏天呢，不会给肠胃造成负担，而且做法超级简单，几分钟就能吃上，是不是棒棒哒？

小贴士：

1、由于虾皮，蚝油和生抽都是咸的，所以这个菜就不用单独再加盐了；

2、另外圆白菜最好选择牛心白，这种圆白菜口感最好，比较嫩，如果没有牛心白的话，选圆白菜的时候一定要选择松软一点的，不要买特别瓷实的，买的时候可以用手捏一下。

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