刚刚于成都落幕的第108届全国糖酒商品交易会，不负 “2023消费提振年” 的背景环境，无论是展馆面积还是参展企业数量均创历届新高， 为推动产业发展、提振行业信心、构建新发展格局按下“加速键” 。
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在这其中，各大品牌同样加足马力， 三年蓄能，一朝释放 ，吸睛的表现背后，它们的突围与突进之路也给人留下了深深的思考。在此，纳食便以此次春糖会上表现亮眼的饮品品牌为例，分析其背后的爆品逻辑， 助力厂商朋友洞悉趋势，奋进2023饮品前沿 ！
过去的几年，饮品行业面临巨大挑战，原料短缺、成本上涨、市场不确定性……熬过寒冬之后，2023年复苏和增长成为行业关键词。
这样的现状与趋势在此次春糖上展现得格外明显。
“ 我代理饮品生意有近二十年了，以餐饮渠道为主，零售店为辅，前两年每次进货的时候都胆战心惊的，进货多了怕突然限制堂食导致压货，少了又怕错过机会，但现在不一样了，终于可以放心大胆的大干一番了。 ”春糖期间，在纳食的采访下， 来自武汉的饮品经销商刘总 这样说。
而后，他向纳食表示，虽说现在市场形势一片大好，但对于厂家与经销商来说，机遇与挑战并存，因为当产品开始供大于求时，消费者的要求也会越来越高，与产品实力同样重要的是经销商的挑选产品的眼光，必须从多方面综合考量。
饮品市场全面争锋，能够在经销商层层筛选后并一致认可的品牌与产品成了“宝藏”。在纳食的采访下， 有着近二十年饮品代理经验的刘总向纳食推荐了自己心中的“宝藏品牌”——新锐草本果汁气泡水品牌「好望水」 。
在刘总的推荐与指路下，纳食来到好望水的展台前，果然不出所料，展位前客商云集，基本每个被吸引来的经销商都对其表现出了极大的兴趣，人流不断咨询火热，业务员应接不暇。 据其品牌透露，现场有超1000名经销商意向十足，还有部分直接签约打款，让人们看到了极强的爆品潜质。
就像经销商刘总说的那样，行业复苏的当下，经销商与消费者的产品需求同样也在步步拔高，整个饮品行业面临着新一轮的优胜劣汰考验。对于产品来说，出场容易突围难，能够在百花齐放的春糖上成为经销商的笃定之选，好望水靠的是什么？
在分析好望水的突围与突进之路后，纳食总结出了如下几点：
NO.1 开辟差异化赛道
“不像果汁的果汁，不像气泡水的气泡水，既像是果汁界的颠覆者，又像是气泡界的创新者，”
在社交媒体平台上，有消费者对于好望水的出圈单品 “望山楂” 发出了这样的评价。
与市面上大部分的果汁、气泡水不同的是， 好望水的定位是“中国草本健康快乐水”，在气泡饮料中加入了山楂、杨梅、杏子、桃子等水果，以及乌梅、洛神花、陈皮等草本食材，而后便有了望山楂、望梅好、望杏福、望桃花的创新面市，在兼顾快感的同时，进一步强化了产品的健康属性。
NO.2 融合创新与坚守
市面上山楂饮品千千万，但望山楂却只有一个。望山楂与其他山楂饮品的一大区别就是工艺，这也是同类产品所难以模仿的。
望山楂的果汁气泡水不是调制勾兑类型产品，而是先挑选鲜果制成果干，再用果干分段熬制，并加入了微量的气泡，同时生产制作时借鉴了精酿啤酒的相关工艺和设备，多种工艺下，让望山楂被赋予了更丰富的味觉、健康需求，来替代原本单一的解渴需求。
带有传统饮食特色的是“望山楂”的产品理念之一， 在“无糖”概念大行其道的当下，望山楂并没有摒弃冰糖这一重要原料，而是选择坚持传统配方，山楂酸爽开胃，气泡清新爽口，既还原出了最纯正、用户接受度最高的山楂味道，也不失新时代消费者追求的潮流口感。
NO.3 场景消费赋能产品突围
中国人有个传承千年的用餐习惯—— 饭后或吃饭时总喜欢喝点什么。所以，“饮”一直都是餐饮行业的一个重要分支，多年的发展之后，如今“餐+饮”模式也渐渐走向成熟。
餐厅选好饮品的重要性毋庸置疑，与之同时，饮品选择餐饮场景的重要性同样不言而喻。 山楂天生具有开胃、消食、解腻的作用，这样的天然优势在一瓶望山楂中得到一脉相承，这样的健康属性似乎注定了它与餐饮场景的适配性，从场景体验出发的望山楂，在餐饮渠道实现全面突破，赋予产品源源不断的消费生命力。
显而易见的是，2023年，消费反弹势必会到来，社交放开下，饮品行业无论是餐饮市场还是日常消费，都将迎来凛冬后的暖春。这样看来，当需求端的持续扩容使得饮品行业逐渐走出低谷，在餐饮消费市场烟火升腾的2023这一背景推动下，以用户为中心，价值创新为纲，场景体验为领的望山楂势必将助力餐饮大商及经销商决胜终端，占领新一轮的渠道高地。
2020年，突如其来的疫情对饮品市场冲击严重，大品牌营收净利多位下滑，小品牌难以支撑黯然退场，餐饮等消费更是在影响严重时期基本停滞。
创立于2020年的好望水，正是在这波浪潮下闯入大众视线的。
说来也挺不易的，当玩家们都在被迫无奈纷纷离席之时，好望水却选择逆势而上，在清晰且极具前瞻力的战略规划与品质坚守下直面困局，好在，市场反馈并没有辜负它的努力。
自2020年诞生以来，好望水一路进阶，当年销量就达到了1.2亿元，到2021年好望水的整体规模已经突破了3亿元，而且那年，好望水更是在短短一年内连续拿到三轮融资，成为细分饮品领域跑得最好的品牌之一。
2022年，仅面市两年的好望水生意规模就已经超过5亿 ，在佐餐市场中躲过可口可乐等大佬的阻截，在饮品市场的行业浪潮击打下一次次突围，成为当代年轻人的草本快乐水，在与众不同且极其艰难的三年间开辟出了自己的星辰大海。
当然，在产品塑造成功之时，好望水也十分重视市场的培育。 为此，品牌广铺通路，不仅在餐饮渠道“大杀四方”，而且还在商超、便利店、校园等渠道积极布局，在B端、C端集合搭建了密集的全渠道布局网，并通过品牌渠道的运作，提升渠道推广能力，为产品全面占领终端，快速流通提供支撑力量。
疫情三年，好望水一直保持稳步增长，是品牌打造、品质坚守的功，也是渠道布局、市场培育的果，除此之外，骄人的成绩也离不开城市合伙人的辛苦付出。一群有想法、有拼劲与好望水志同道合的大商相聚一起，齐心协力助力好望水步步登高，实现自身的价值成果。
此次春糖展会上，好望水城市合伙人再次相聚，乘势而上，聚势共赢，而好望水的品牌与产品优势更是犹如一股强链接之势， 让“走进来”的展商变成“留下来”的投资商，越来越多有志之士加入到好望水的城市合伙人这一体中，规模不断扩大。
如今，随着好望水城市合伙人的规模越来越大、品牌影响力越来越高、产品覆盖地区越来越多，好望水的产品招商工作也在持续加大。
据了解，目前， 好望水在广东、福建、云南、江西、广西、湖南、四川、重庆、湖北等南方地区还较为空白，招商需求较大。 纳食认为，好望水如今已有一定的知名度与口碑，加之品牌已经对空白区域有了全面的、大力度的扶持计划， 这对于当地经销商而言或许是一个可遇而不可求的代理机会 。
能够在竞争残酷的市场上创造一个强有力的品牌， 这意味着这家企业在产品质量、消费者口碑、品牌实力等方面都有着一定的过人之处 。
作为一个成功经过市场考验的品牌，好望水对行业有着精准的洞悉，对产品也有着极强的要求。就像望山楂的打造一样，在“山楂”的基础上打透价值，提炼出“健康”这一价值锚点，用多重逻辑提升消费体验，在传统智慧中融合时代潮流，支撑出“ 山楂＋气泡 ”的独特价值，用“气泡感”重新打开传统中式饮品，实现从内在品质、外在颜值、体验超值到品牌增值的全方位建设。
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