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为切实做好餐饮环节食品安全监管，坚决制止餐饮浪费行为，安徽省淮南市田家庵区市场监督管理局聚焦重点时段、重点环节、重点场所，认真开展“统一查餐厅”行动。

迅速安排部署。制定下发田家庵区《关于开展劳动节期间食品安全专项整治工作方案》，紧盯“五一”假期这一重点时段，细化节日期间监管重点，重点关注餐饮服务经营者落实《食品安全法》《反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等情况，加大检查督导和监督执法力度，确保专项整治取得实效。

开展监督检查。采取“四不两直”等方式，深入餐饮单位集中的大中型商业综合体，重点检查餐饮服务单位是否严格落实进货查验记录制度，索证索票是否齐全，是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从业人员健康证明是否齐全，餐饮具清洗、消毒、保洁是否符合要求，是否定期对从业人员开展职业培训等食品安全风险隐患易发环节，发现问题及时交办，及时督促问题整改完成。

加大宣传力度。聚焦餐饮外卖服务提供者和婚宴、自助餐、团体旅游用餐等重点场所，通过发放宣传单页、逐户上门解读相关法律法规等方式，持续强化宣传力度，引导餐饮服务经营者树立厉行节约理念，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节。督促餐饮服务单位在就餐的醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，对未主动提示、误导、诱导消费者超量点餐等违法违规行为将严肃处理。

截至目前，共出动执法人员214人次，检查餐饮服务单位106家次，其中检查提供婚宴服务的餐饮单位16家次，检查提供自助餐服务的餐饮单位6家次。（张科琼）

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