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1、因为鸡是自己杀的，不想浪费血，放在碗里很吓人，不会展示。锅里放少量油，加热，加入适量水。沸腾！

2、锅里的开水烧开后，迅速将鸡血倒入锅中。先别动，有凝固的时候可以搅拌一下。同时加入适量的盐。

3、鸡血一定要在锅里煮，煮熟了再吃。外面买的鸡是什么情况？以前在家吃鸡血，基本都是煮七八遍才出锅。

4、此时，将葱花拌入锅中，加入适量鸡精或味精调味。

5、鸡汤出锅如下图所示：

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