小罐茶是近年来的一个新现象，甚至是新物种。但对于喝茶的人来说，喜欢小罐茶的原因会很简单：品质好。就说我印象深刻的茉莉花茶吧。

茉莉花茶是最常见的茶叶，但在我喝过的所有茉莉花茶中，小罐茶的茉莉花茶肯定是最好喝的。普通的茉莉花香气是淡淡的，小罐茶的茉莉花却真的是香气扑鼻。那个小罐里的茉莉花只要一放开水里去，马上就会香气满屋。得了糖尿病的爷爷甚至说，他开始都不敢喝小罐茶的茉莉花茶，因为这个茶不光是香，简直香得甜，像是加了糖！现在爷爷也喝茉莉花茶，但他不是一罐一泡，而是一罐分几次泡，因为“那个香味，一小朵就足够了” ！

这种感觉，喝茶越多，对味道越敏感的人，体会越深。为什么会有这种味觉上的明显差别？我很奇怪的问做茶的朋友，他说是因为茉莉花通常是普通晾晒后，剩余一点香气。小罐茶的茉莉花茶之所以香，应该是品种好，炼制工艺也不错，把花香最大程度保留了下来。我很惊讶，这个朋友眼高过顶，能这么夸小罐茶，可见小罐茶真心不简单！

我在网上看到过小罐茶的一些新闻，据说茉莉花不光是采摘讲究，采回来以后还需要好好养护，让它自然开放，直到制作加工的时机成熟。一旦开始制作，还要根据湿度、温度等环境条件时刻调整，锁住精华。这个过程，往往是日夜颠倒，非常辛苦，和照顾新生的婴儿差不多。很多人花费数十个日夜的心血，往往才能得到一点点顶级的茉莉花茶。这种匠人匠心，可能是小罐茶卖得好的关键吧。