茶的消费有两种，一种是，柴米油盐酱醋茶里的茶，它是用来解渴提神，去火消食儿的，另外一种则是精神层面的，他是琴棋书画诗，酒茶里边儿茶，它可以满足人们养心的需求，在中国的消费市场，用来满足生理要求的茶，已经过剩，而满足人们养心要求的茶，则远远不足。中华可以称得上是茶之国，按道理说，中国应该有几个叫得响的品牌，中国的茶，虽然说是最好的，但是利润却不是最高的，原因何在？我们怎样来提高，茶的溢价，以及它的附加值。这几年非常成功的小罐茶，值得我们思考，这里边有很多值得茶企借鉴的东西。

茶叶，可以说是中国文化最具象征性的代表。它既是中国的特产，也是中华文化输出的载体。然而，这一古老产业的发展与今天的消费者生活需求极不匹配。“中国茶行业目前的现状，一方面是茶商困惑于茶叶销售疲软，另一方面消费者却在抱怨好茶难寻。”一位业内人士如此总结。

挣不到钱的“茶祖宗”

北京马连道是全国闻名的茶城，汇聚了成千上万家茶企。它们的门店设计几乎千篇一律：以茶厅、茶台为基本布局，四周墙壁上摆满大小、颜色全不重样的茶叶包装盒，价位从50元到5万元都有。客人走进店中，销售人员会马上迎上来，介绍他家的茶源自哪里，历史多悠久，哪位名人品过……然而，这并不能帮消费者判断茶的价值。

由于品种和工艺复杂，消费者想要摸清茶叶的门道，得花个一年半载。这实际上在无形中抬高了茶叶消费的市场门槛，把很多想喝茶又不懂茶的消费者隔绝在外。

尤其是中国年轻人，喝茶的已经越来越少。当你问一位年轻人，茶在他眼中是什么时，第一个回答可能是“土”，喝茶太LOW了；第二个是“老”，办公室里只有拿着保温杯的中年男人和端着茶缸子的老年人；80、90后一说喝茶这事都望而却步，觉得“罗嗦、太事”。

相比之下，国外喝茶的人数不容小觑。2006年，英国BBC网站曾经对“英国的国家象征”进行投票。其中，“一杯茶”以35.03%的得票率高居榜首。英国茶理事会顾问简·帕蒂格鲁接收采访时称，英国人每天总共喝掉1.65亿杯茶，平均每人1天3杯。

在美国，茶叶正成为继咖啡后消耗量排第二位的饮料。但美国人喝茶讲究方便和效率，偏爱袋装速泡茶和罐装冷饮茶。许多美国人分得出绿茶、红茶甚至乌龙茶，却从未见过茶叶的完整模样。

“茶和茶文化都源于中国，中国是名副其实的‘茶祖宗’，但中国茶在世界上缺乏影响力和美誉度，导致价格低廉，产、收比例颠倒。”2015年，中国国际茶文化研究会副会长沈才土曾这样说过。

沈才土说，中国每年出口茶叶约30万吨，但出口的平均价格却只有每公斤1.9美元，折合人民币不到14块钱，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成。除掉采茶、包装、运输等成本，中国茶企基本挣不到钱。

农产品还是消费品？

在中国茶行业，还有句很著名的话：“七万茶企不敌一个立顿。” 我国现有茶厂6.7万家，却没有几家真正有规模的企业，前100家企业加起来的市场份额不到10%。

我国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。有姓，是指有品种，如龙井、铁观音等;无名，是指茶叶没有像立顿那样的品牌。消费者在购买时，往往只想到买普洱等某一品类，很少指定某一企业的品牌。中国茶叶市场3000亿元，但年销售额超过10亿元的企业，寥寥无几。

为什么会出现这种情况？中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授刘仲华认为，首先是主板要求的盘子往往比较大，但规模较大的国有企业，资本管理结构、盈利能力却与上市公司的要求有一定距离，而民营茶企往往规模又较小。

规模小的背后，是标准化的缺失；缺乏标准化，又直接导致了规模化受困。这样的恶性循环，究其原因，在于茶企业始终摆脱不了农产品思维。改革开放前，中国茶叶是计划经济，国家统销。改革开放后，茶行业一直缺乏集约化、标准化和品牌的充分洗礼。

现在很多茶企把茶做成了两个极端。一个极端是做农产品，在品质上一味强调产地，比如山头有多高，环境有多好，质量有多强；在销售上，集中在茶城和茶叶专卖店这些传统的渠道上；在计量上，以“斤”为单位。这些都是典型的农产品的传播、售卖和计量方式。第二个极端是把茶做成了纯粹的文化产品，做得太复杂，太“高深”，结果适当其反，消费者尤其是年轻消费者，会感觉很繁琐，并且和他们的关联度不大，从而失去耐心。

中国茶叶流通协会副会长王庆也表达过类似观点：“本来是希望文化搭台，茶叶唱戏，结果文化似乎又将中国茶业局限到了一个小范围内。”

解决这一问题，根本是要树立“消费品思维”。如果把茶定位为农产品，那么渠道就会集中在茶城、茶叶店这些传统的渠道中。如果我们把茶定位为消费品，我们思考的逻辑就会变得更加清晰。作为现代派中国茶定位的小罐茶，正在探索一条标准化和品牌化的新路径。譬如，联手8大名茶非物质文化遗产大师，将不同品类的茶以“小罐茶”的统一品牌形象出现，建立起消费者心中对于茶叶品牌的全新认知。

消费者走进小罐茶的店内，看到的是统一包装、统一价格、统一等级的茶叶，这让不懂茶的人也能简单买到好茶。品牌的基础是产品，好的产品应该是标准化、标签化的，消费者才容易理解和选择。

要“走出去”更要“走进去”

自古以来，茶不仅是中国人的一种生活方式，更是一种文化传承，一种社交礼仪。近年来，随着西方文化对中国人生活的影响，中国茶与当代国人的生活渐行渐远。面对茶文化的衰落，亟需有社会责任的茶企用现代高端消费品的理念，满足精英阶层对品质生活的追求，营造全新的现代茶文化。

同时，一带一路战略也为中国茶重新走向世界提供了前所未有的机遇。以茶为媒，让喝茶变成人人可以享受的艺术，可以创新地为现代人提供一个中国式品质生活的“解决方案”，让“茶叶”重新成为世界指代中国的符号。

这种愿景能够实现吗？努力已经开始。

2016年，《农业部关于抓住机遇做强茶产业的意见》特别提到，支持产品品牌主体通过电视、报刊和新型媒体，大力宣传茶叶品牌；结合实施“一带一路”战略，组织品牌茶产品“走出去”，弘扬中国茶文化，创响中国茶品牌。

2016年，小罐茶联手米其林三星大厨Maxime Fanton，一起研发了融合了法式大餐和中国顶级茶元素的中西创意大餐。茶不仅可以配西餐，还可以成为制作餐点的绝佳食材。这场尽享品质生活的舌尖奇幻之旅，背后是茶叶代表中国文化重新走向世界的成功尝试。

2017年11月，在全球外交官之夜上，小罐茶作为指定的茶礼，让全球150多个国家的外交使节，领略现代派的中国茶。

中国茶如果不能让现代的年轻人喜欢，就无法真正地走向世界。

这既符合年轻人的生活习惯、审美习惯，也是与国际接轨，提高中国茶的科技含量。正如全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富所说：“茶文化要‘走出去’，更要‘走进去’，要与国外的文化相融合，才能真正被他人所接受。”

中国的茶叶产量很高，中国的茶叶消费量也非常的高，这是一个非常巨大的市场，我们中国的茶企得想方设法，保住这个市场，然后进军国际市场，中国需要大的茶品牌，希望中国的茶企能像小罐茶那样，不断的探索新的发展之路，去创新，去创造中国的品牌。