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主料：河蚌、冬笋、腊肠、豆腐
做法：1.河蚌去壳取肉洗净切块，冬笋剥皮切片，豆腐切小块；2.油锅爆香葱姜，蚌肉入锅，加料酒翻炒后放水大火炖半小时；3.放入冬笋和腊肠片、豆腐，加盐中火炖二十分钟，起锅撒入鸡精，胡椒粉和葱花即可。蒋文忠
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