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中国消费者报福州讯（记者张文章）春节前夕，为着力解决婚宴、自助餐等食品浪费行为，福建省泉州市市场监管局在全市范围内部署反餐饮浪费专项整治，并于1月17日向全市餐饮服务单位和广大消费者发出春节期间反餐饮浪费工作倡议。

执法人员深入餐饮企业开展反餐饮浪费宣传。资料图片

泉州市市场监管局深入开展反餐饮浪费专项整治，要求全市餐饮服务经营者尽快对照《反食品浪费法》开展自查自纠，查看是否落实以下要求：建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提醒消费者适量取餐。

勤俭节约是中华民族的传统美德，泉州市市场监管局向全市餐饮服务单位以及广大消费者发出如下倡议：

履行责任，诚信经营。餐饮服务单位要在店内醒目位置摆放或粘贴“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，避免浪费”“文明餐桌”等提示牌（语）或宣传画，主动提示、引导广大消费者理性消费、按需点餐、珍惜粮食，绝不误导、诱导顾客过度消费，营造反对浪费、节约消费、文明就餐的氛围。

科学管理，防止浪费。餐饮服务单位要将防止食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，科学备餐，减少过程中的浪费行为，减少餐厨垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盘”等服务项目，主动提供“公筷、公勺、分餐夹、打包盒（袋）”。

理性消费，光盘行动。广大消费者要树立节约光荣、浪费可耻的理念，把“光盘行动”当作一种习惯、修养和责任，坚决摈弃“爱面子、讲排场、比阔气”的陋习，理性消费、合理配餐，做到用餐不多点、点餐不攀比，酒席不铺张、吃光盘中餐、剩餐要打包。同时，积极影响身边的人加入“光盘族”行列，让文明餐饮成为时代新风。

关键词： 服务人员 浪费行为 建立健全 执法人员