1、解暑丝瓜汤：解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。

2、丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。

3、葫芦瓜冰糖水：消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。

(资料图)

4、溃烦汤：暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。

5、苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。

6、豆腐黄瓜汤：清热解毒、养肺行津、润燥平胃。

7、豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。

8、鲜荷蜜糖水：消暑清热。

9、鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。

10、绿豆老鸭汤：清热利湿，解毒。

11、将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

12、莲藕排骨汤：解暑清热、低热、神疲。

13、莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。

14、银耳莲子汤：清热滋补。

15、银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

16、鲩鱼冬瓜汤：祛风平肝，强体利水。

17、将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。

18、莲子福圆汤：滋润养颜、肋消化莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。

19、将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。

20、水鸭银花汤：补肌肤，祛疮毒。

21、将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。

22、加油盐调味便成。

23、糯米绿豆粥：调中益气，清毒收口。

24、先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。

25、芹菜清疸汤：清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。

26、芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。

27、芹菜清伏热汤：夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。

28、本汤可清热治病。

29、芹菜半斤，生薏仁五钱。

30、先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。

31、清肠胃热汤：清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃大便。

32、体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。

33、西洋菜一斤，红萝卜一条（约四两）、蕃泻叶八分。

34、洗净后一齐放入瓦煲，加清水二两煮沸，略待红萝卜稔，汤成。

35、不宜煲久，以防红萝卜中的Vc及Fe流失.风火牙痛汤：祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。

36、瘦肉四两、盐少许调味。

37、杨柳树根三两。

38、中药铺买柳树根，洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。

39、清热下火皮蛋粥：清热下火，通便润肠。

40、夜睡赤目，有眼屎，头胀晕，天气暑热期尤甚。

41、皮蛋一个，咸瘦肉．少许。

42、皮蛋去壳切细块瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。

43、三叶清热冒汤：风热性感冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。

44、鲜荷叶连梗一块、桑叶三钱、苏叶三钱、红糖二两。

45、荷叶如无鲜品，中药铺有售以上三叶，洗净加清水三碗，煲至一碗，后下红糖调味。

46、热咳润肺汤：清余热，利残痰。

47、凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。

48、买半肥瘦猪肉四两原块洗净，加上杏仁三钱、蜜枣六粒、百合三钱，水五碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。

49、阴虚火量内热汤：清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。

50、半肥瘦猪肉半斤去猪皮切块，加大生地四钱、土茯苓四钱、水六碗，煲两小时汤成。

51、海带清热汤：疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。

52、海带（性寒，不能大量食用。

53、）五钱至一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。

54、解暑清热汤：解暑清热，祛肠胃积热，通大小便。

55、（清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。

56、）生鱼一条洗净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。

57、降压清热海带汤：有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。

58、海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块，海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。

59、放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。

60、儿童湿热症汤水之一：久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。

61、冬瓜连皮半斤、粳米一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。

62、儿童湿热症汤水之二：清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。

63、鲜荷叶连梗一块、马蹄六粒、红糖少许。

64、如无鲜荷叶，到中药铺买连梗荷叶干品一两代用。

65、以上材料加水四碗煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。

66、（成人可不用糖）儿童湿热症汤水之三：清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。

67、绿豆一两洗净，加入生薏仁五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。

68、儿童湿热症汤水之四：儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命B、C为主。

69、番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。

70、银花山楂汤：辛凉透热，生津止渴。

71、先把银花30克、山楂10克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3分钟后，将药液滤入小盘内，再将药煎熬1次，再滤出药液，将两次药液合并，加蜂蜜拌匀而成。

72、随时服用。

73、绿豆茶叶冰糖汤：清热解毒，治流行感冒和预防流行性感冒，并主治咽痛热症咳嗽病。

74、绿豆50克洗净，捣碎，同绿茶5克、冰糖15克放入碗内，用开水冲沏，约20分钟服。

75、绿豆马齿苋汤：清热解毒，祛湿止痢。

76、绿豆100克，马齿苋100克，猪瘦肉100克，蒜仁4粒，油盐酌量。

77、将上药洗净，马齿苋切段。

78、放适量清水在煲内，先煮绿豆约15分名，再放入其他汤料，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。

79、饴糖萝卜豆腐汤：清热宣肺，化痰降逆。

80、将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。

81、芹菜煲红枣汤：清火息风。

82、芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。

83、夏日四大名补冷血之番茄豆腐鱼丸汤功能：清润生津材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱制作：A、番茄洗净，切块；B、豆腐1切4块，发菜洗净、滤干水后切短；C、葱洗净，剁成葱花；D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸；E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味即可。

84、特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。

85、追命之咸蛋节瓜鱼尾汤功能：消暑材料：节瓜半斤左右、咸鱼2条，鲩鱼尾半斤、姜1片制作：A、节瓜刮皮、洗净、切块；B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟；C、将锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙；D、咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边；E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。

86、无情之金银花生地汤功能：消炎解毒材料：瘦猪肉1斤、金银花15克、大生地20克、紫地丁15克制作：A、瘦肉洗净原件，加上各种药材、6碗水；B、煲2小时汤成，加盐调味即可。

87、特别说明：金银花有中医中药之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。

88、铁手之节瓜鲫鱼汤功能：健胃祛湿材料：节瓜1斤，鲫鱼1条制作：A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净；B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起；C、节瓜刮去皮、洗净切件；D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。

89、特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。

90、夏日四大门客汤够甜之莲藕排骨汤功效：解暑清热主料：猪肋排、莲藕制作：A、猪肋排和藕切块，调味；B、加高汤煲足6—7小时即可。

91、特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。

92、够苦之凉瓜排骨汤功效：清热解暑、祛火强身配料：凉瓜、猪肋排制作：A、将凉瓜洗净，切成三角形小块；B、肋排切成块，调味后加入高汤；C、煲足6—7小时即可。

93、特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。

94、够凉之老鸭猪肚汤功效：润肺养颜、解暑清热配料：老鸭1只、猪肚1只制作：A、老鸭洗净，去内脏，切成块；B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤；C、煲足6—7小时即可。

95、口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。

96、特别说明：老鸭本身凉性够野之滋补野生菌王汤功效：清热消炎主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤制作：A、菇类用水漂两天两夜；B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡精调味；C、开火煲足6—7小时即可。

97、特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂；。

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