食堂业,是有着数千亿规模的庞大产业,关系国民身体素质。近年来,食堂企业、政府部门、科研院所等社会各方,都逐渐加大了食堂行业的研究和投入,食堂行业增长速度远超传统餐饮业,已日渐成为中国餐饮行业的所有业态中,增长最快的细分业态之一。

民以食为天,食以安为先。食品安全是对食品相关行业的底线要求,关乎着人们的健康问题。食堂作为大量人群集体用餐的地方,对食品安全更是把控严格。食堂餐具的浸泡、清洗、消毒,是保证食堂食品安全的重要手段,在这些环节中,需要用到大量的高温热水。

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此外,食堂饭菜集中供应,为将饭菜温度维持在适宜的食用温度,食堂设计了汤池柜,将食物放到汤池柜内隔水保温,能有效保留食物温度,同样具有大量的高温热水需求。

麦克维尔MHAS高温热泵热水机组,采用复叠式制热设计,将较大的总温差一分为二,根据每段的温区选择适宜的制冷剂循环,再行叠加,用低温级的制热量承担高温级的蒸发负荷,从而获取较高的制热温度,实现通过少部分电能消耗,将可再生的空气能,转化为热能,最高可制取90℃的热水,能有效满足食堂的高温热水需求。

随着经济社会的发展,人们的饮食需求逐渐提高,食堂业也面临着包括信息化升级系统、营养学、食品卫生、食品机械、菜品研发、生产组织等各个领域的全方位升级改造。麦克维尔高温热水机组通过智能操作面板、水温日程管理、标配MODBUS协议、智能连锁设置的等,实现了智能化控制,能有效满足食堂系统管理智能化、信息化升级。

同时,机组可实现以星期为周期,设置定时、定温、定水位加热热水,可利用夜间低谷电价制热水,保证机组在更高能效的状态下运行,自动加热,并储存在蓄水装置中,为用户节省更多运行费用。

目前,麦克维尔高温热水机组已参与了深圳一工厂的食堂改造项目,替换了该食堂的常规热水机,克服了其原有热水系统水温不够、电加热效率低等问题,在提效环保的同时,为食堂节省了大量运行费用,费用减少约14万元/年。

解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。麦克维尔一直同中国经济同发展,扎根中国国情需要,在解决吃饭问题上勇显行业担当,除了高温热水机服务于食堂、食品厂、屠宰等行业领域外,还研发了粮仓特种空调,服务于粮食储存。未来,麦克维尔将继续深耕中国市场,加大研发力度,用更多的优质空调产品服务于国民经济与生活。

关于麦克维尔

麦克维尔(McQuay)于1872年成立于美国明尼苏达州,至今已经有150多年的发展历史,是全球知名的暖通空调、制冷、净化、冷冻冷藏设备供应商。麦克维尔以全球化的视野及领先时代的市场敏锐度,对产品定位和研发有着更深刻的理解,始终坚持以创造美好健康的空气环境为企业理念,以技术推动人类文明进步和满足人们对美好生活的向往为企业使命,致力于通过行业前沿技术打造新产品、推出新方案、满足新需求,为暖通行业的发展提供了更多可能性。

自1992年进入中国市场,麦克维尔就坚持因地制宜的本土化经营战略,分别于1992年、1995年、2002年在深圳、武汉、苏州设立制造基地。目前,麦克维尔制造基地总面积超过27万平方米;在全国拥有26家销售分公司、15家事务所、800家专业店、3000多家特约经销商,超5000名员工;2022年,销售额超过60多亿元人民币,并自2018年起,连续五年成为中国暖通空调市场欧美品牌第1名(数据来自行业媒体I传媒《中国暖通空调市场发展报告》)。

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关键词： 麦克维尔 食品安全 暖通空调 运行费用