近日,2022长三角一体化高质量发展论坛暨首届21世纪新消费峰会在上海举行。此次大会以“穿越低谷,寻找Z世代新消费力量”为主题,关注消费行业的新兴热门赛道、消费供应链的升级与变迁、新力量Z世代的消费偏好等热门话题,同时重磅推出了“Shining21”2022年度优秀消费品牌案例。其中,凭借在新消费领域的创新引领与高成长性表现,社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈食汇获评“2022新消费高成长品牌”。

2022年,面对不稳定的外部环境和需求的变化,消费行业迎来一场大考,但是在寒潮之下,一大波创新消费品牌夯实内功,提速提质,展现出强大的发展韧性,成为推动行业高质量发展的新活力。

据悉,“Shining21”年度优秀消费品牌案例的甄选,正是基于对后疫情时代的消费新趋势、消费新势力的关注,寻找各个阶段的好品牌,从产品、营销、场景渠道、数字化创新四个层面,并基于融资情况、行业规模、社会责任、创新研发、核心技术、团队创始人背景等多个维度对案例进行分析评估。此次,锅圈食汇作为“2022新消费高成长品牌”与盒马、泡泡玛特、喜茶等优秀企业一同入选“Shining21”年度优秀消费品牌案例,无疑是对其创新精神与高成长性的一种肯定。

(资料图片)

资料显示,锅圈食汇创新卡位“在家吃饭”赛道,在“买菜回家做饭”和“外卖到家”之外,开辟出了第三种居家餐饮解决方案。成立5年多来,全国门店数量突破10000家,是社区餐饮数字化新零售的代表性企业。

业内人士分析指出,锅圈的高速成长与其在模式上的创新和强大的供应链密不可分。

首先,克服传统的在家做饭耗时费力、厨艺要求高的痛点,锅圈食汇优化“买洗切配调”的繁琐步骤,提供了一种比点外卖更健康、更实惠,比自己买菜做饭更好吃、更便捷的,5分钟解决在家吃饭问题的更优解。

其次,洞察居家餐饮新需求,锅圈创新地将火锅、烧烤、西餐等的消费场景搬进“家”,大大丰富了社区居民的居家餐饮生活。并且,随着品类、场景的不断拓展,锅圈形成了以火锅、烧烤为核心,覆盖卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜等八大品类的多元产品矩阵,不论是一人食、亲友聚会、企业团建、夜宵娱乐还是露营郊游,锅圈都能一站式满足餐饮需求。凭借对社区餐饮新消费的创新引领,锅圈正在成为居家餐饮生活的新刚需品,受到Z世代消费者的青睐。

在培育新消费之外,锅圈更通过数字化构建强大供应链,以极致质价比,不断圈粉新的消费人群。一方面,锅圈布局数字化建设,打造集在线作业、云计算和大数据分析于一体的“云信息中心”,实现从门店收银、订单管理、后厨监管、会员服务到供应链协同等模块的全盘在线化,提升沟通效率,降低管理成本;另一方面,锅圈携手产业链上游超600家ODM工厂,构建以食品安全为中心的数字化透明供应链,在保障食材的稳定高效供给同时,强化对品质的把控能力,打造精品食材。

分析国内外优秀消费品牌的发展历程,不难发现,品牌的长远发展离不开在供应链、消费群体、品牌效应的长期积淀。上述人士补充道,秉持创新精神,锅圈深度挖掘居家餐饮的真需求、刚性需求,不断夯实内功,强化供应链建设,在降本增效、精细化运营上为行业提供了一个示范样本。而拥抱科技创新成果,锅圈对数字化的布局,也为助力行业高质量发展注入“源头活水”。

2023年,随着国家刺激消费以及提高居民可支配收入的系列政策、措施的推进,业内人士普遍看好消费市场的新一波红利。而包括锅圈食汇等在内的,能够把握消费市场机遇,具备安全保障、高质价比和渠道便利的新消费品牌,发展前景可期。

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关键词： 社区餐饮 创新精神 长远发展 为中心的